Asperges vertes au parmesan
Manger des légumes de saison on dit oui ! Mais quand il s'agit des asperges on est vite à court d'idées... Alors pour changer des asperges en salade ou en quiche, je vous propose une délicieuse recette d'asperges vertes au parmesan. Super simple et rapide à faire, c'est délicieux !
Ingrédients
- 1 botte asperges vertes (moyennes ou grosses)
- 50 g parmesan en morceau (pour en faire des copeaux)
- parmesan râpé
- huile d'olive
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Pendant ce temps, nettoyer les asperges à l'eau. On peut les éplucher rapidement avec un économe ou au couteau et découper le pied sur 2cm environ (cette partie de l'asperge est assez dure et peu agréable à manger).
- Sécher les asperges et les disposer dans un plat allant au four. Si possible, les étaler pour éviter qu'elles ne se chevauchent.
- Découper des copeaux de parmesan avec un économe et répartir les morceaux sur et entre les asperges. Saupoudrer de parmesan râpé et assaisonner au poivre.
- Arroser généreusement d'huile d'olive.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes en fonction de l'épaisseur des asperges. Pour vérifier la cuisson, les piquer avec un couteau, s'il ressort sans problème c'est que c'est prêt !
- Servir chaud et déguster sans attendre !
Notes
L'astuce : si vos asperges sont très grosses, vous pouvez les découper dans le sens de la longueur pour qu'elles cuisent plus rapidement !