Shortbreads à la cannelle
On s'inspire de ces petits trésors écossais, qu'on revisite avec une pointe de cannelle ! Mangés seuls, avec du yaourt ou de la pâte à tartiner maison, un vrai délice !
Ingrédients
- 150 g poudre d'amande (on peut remplacer par de la farine de blé classique)
- 50 g beurre salé
- 1 gros oeuf
- 1 c. à café purée d'amandes
- 2 c. à café cannelle moulue
- 1 c. à soupe sucre ou édulcorant (facultatif)
- zestes de citron (facultatif)
Instructions
- Premièrement, préchauffer le four à 170°C.
- Découper le beurre en morceaux et les réserver dans un saladier.
- Dans un autre saladier, mélanger la poudre d'amande, la cannelle moulue, les zestes de citron et l'édulcorant.
- Verser le mélange sec sur le beurre, ajouter l'oeuf et malaxer du bout des doigts.
- Ajouter la purée d'amande et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Si on a des emporte-pièces de la bonne forme, aplatir la pâte pour avoir une épaisseur d'un centimètre environ et découper les gâteaux. Si on souhaite s'amuser un peu, on peut former à la main des petits boudins et les aplatir.
- Disposer les petits gâteaux sur une plaque allant au four, et utiliser une fourchette pour former les trous des shortbreads.
- Enfourner pendant environ 20 à 25 minutes.
- Enfin, laisser refroidir et déguster !