Filets de saumon au four à l’huile d’olive et au citron
Le saumon au four, c'est tout simplement délicieux. Et cette recette nous transporte tout droit sur les berges de la Méditerranée avec ses arômes d'huile d'olive, de citron, de thym et de tomates cerise.
Pendant ce temps, préparer les filets de saumon. Retirer les arrêtes si les filets sont frais, sinon s'ils sont surgelés, on peut faire ce plat sans les décongeler au préalable.
Déposer les filets dans un plat allant au four. Les saupoudrer de sel, de piment d'Espelette et de thym. Les arroser généreusement d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne s'assèchent.
Nettoyer le citron et le découper en rondelles avant de les disposer entre les filets. Nettoyer les tomates cerises et les déposer entières aléatoirement dans le plat.
Enfourner sans recouvrir pendant 20 à 25 minutes environ.
Courgettes gourmandes à la feta et aux tomates cerises
Un plat rapide et super facile à réaliser, avec de la gourmandise au rendez-vous ! Parfait quand on est en panne d'inspiration et pour régaler ses convives, autrement !
Dans un plat allant au four, déposer le bloc de feta entier.
Nettoyer les tomates cerise à l'eau et les rajouter dans le plat. Eplucher l'ail et émincer les gousses avant de les disposer dans le plat (faire de même avec les échalottes). Ajouter les olives coupées en rondelles (facultatif).
Assaisonner avec l'huile d'olive et les épices. Ajuster l'assaisonnement en fonction des goûts.
Enfourner pendant 30 minutes environ et surveiller la cuisson.
Pendant ce temps, nettoyer les courgettes et les râper. On peut réaliser des spaghettis ou tagliatelles de courgettes si on le souhaite !
Au bout de 30 minutes, sortir le plat du four et mélanger le contenu pour bien le répartir.
Ajouter les courgettes râpées et bien mélanger pour les napper de sauce. On peut manger directement car les courgettes vont apporter un peu de croquant, mais on peut également rapidement remettre au four à 170°C pendant 5 à 10 min.
Servir bien chaud, seul ou accompagnée d'une salade ou d'escalopes de poulet/dinde.
