Mois : mars 2021

CARNET DE RECETTES/

Pain surprise au Mont D’Or

Pain surprise au Mont D'Or
Pain surprise au Mont D'Or

Pain surprise au Mont D’Or

Le Mont D'Or on connaît bien. Etalé sur des tartines chaudes, au four façon fondue franc-comtoise, mais je le revisite dans un pain surprise à la fois élégant, savoureux et surprenant !
Imprimer la recette Pinterest
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 1032 kcal

Ingrédients
  

  • 4 petits pains ronds (normaux ou aux noix !)
  • 1 Mont d'Or
  • 10 gros champignons de Paris
  • 200 g lardons ou poitrine fumée
  • 50 g tomates séchées
  • 60 g noix
  • 1 échalotte
  • huile de noix
  • sel, poivre
  • thym
  • miel (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Découper le haut des petits pains et en creuser l'intérieur à l'aide d'un couteau puis d'une cuillère si besoin. Veiller à garder une bonne épaisseur de mie pour que le pain se tienne bien. La petite astuce : garder la mie du pain et faire griller au four pour réaliser une chapelure maison !
  • Eplucher et émincer finement l'échalotte. La faire revenir à la poêle dans un filet d'huile de noix.
  • Découper la poitrine en lamelle et l'ajouter une fois les échalottes colorées. Puis nettoyer les champignons de Paris et les découper en lamelles pas trop fines car elles vont réduire à la cuisson.
  • Découper les tomates séchées et concasser la moitié des noix. Les ajouter au mélange. Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym.
  • Garnir les petits pains de la préparation et recouvrir de Mont d'Or généreusement. On ne doit pas voir ce qu'il y a en dessous ! Ne pas recouvrir du chapeau qu'on va faire griller à côté et qu'on pourra par la suite utiliser pour piocher dans l'intérieur du pain.
  • Enfourner pendant 30 minutes environ, surveiller la cuisson. Le fromage est très coulant !
  • Pour le dressage, saupoudrer de thym, de noix et d'un filet d'huile de noix ou de miel. On peut accompagner d'une salade d'endives, de pommes et de noix pour apporter de la fraîcheur et renforcer les saveurs du Mont d'Or.
  • Déguster chaud !
    Pain surprise au Mont D'Or
Mot-clé Champignons | Franche-Comté | Fromage | Mont d’Or | Noix de cajou | Pain | Tomates séchées
Protéines : 49gLipides : 53gGlucides : 91g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne
CARNET DE RECETTES/

Le terrible gâteau-cookie

Le terrible gâteau-cookie
Le terrible gâteau-cookie

Le terrible gâteau-cookie

Ok on n'en mange pas 6 d'affilée de celui-là mais franchement, c'est une tuerie. Comme toute bonne recette, c'est partie d'une bonne idée mais d'une gaffe en cuisine… et magie : j'ai créé mon gâteau-cookie. Alors si vous recherchez un dessert original ou un goûter vraiment gourmand, lisez cette recette. Je conseille vivement de rester sur des portions individuelles, qui sont plus fondantes et qui laissent à chacun le soin d'être créatif avec son dessert.
Imprimer la recette Pinterest
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 530 kcal

Ingrédients
  

  • 60 g chocolat noir 90%
  • 1 œuf
  • 50 g sucre ou édulcorant
  • 120 g poudre d'amande
  • 30 g farine de blé T45
  • 85 g beurre salé
  • extrait de vanille liquide (facultatif)
  • 4 carrés chocolat (pour le coeur coulant)
  • 5 g levure chimique
  • fleur de sel

Instructions
 

  • Sortir le beurre et le laisser à température ambiante pour qu'il ramollisse. Préchauffer le four à 180°C.
  • Pendant ce temps préparer les ingrédients. Découper le chocolat en morceaux pas trop petits puis réserver. Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, la farine et la levure. Réserver.
  • Dans un second saladier, travailler le beurre ramolli à la main avec le sucre/édulcorant. Puis ajouter l'œuf et quelques gouttes d'extrait de vanille, puis continuer à malaxer.
  • Ajouter peu à peu le contenu sec du premier saladier. La pâte va devenir collante et difficile à mélanger. Tenir bon ! Le résultat en vaut la chandelle.
  • Ajouter le chocolat et finir de mélanger.
  • Utiliser des ramequins allant au four ou des moules en silicones. Inutile de beurrer ou fariner le récipient car la poudre d'amande associée au beurre va empêcher le gâteau d'accrocher.
  • Remplir à moitié les ramequins, déposer un carré de chocolat entier au cœur et recouvrir avec le reste de garniture. Une pincée de fleur de sel par-dessus pour parfaire le tout, et c'est parti.
  • Enfourner pendant 18 minutes environ et surveiller la cuisson. Il faut que le dessus soit joliment coloré mais que le fond soit cuit. Si le dessus est trop brun, l'intérieur sera sec et trop friable.
  • Servir chaud ! Et on se fait plaisir pour accompagner ces petites tueries.
    Le terrible gâteau-cookie
Mot-clé Beurre | Chocolat | Cookies | Gâteau | Pauvre en glucides
Protéines : 10gLipides : 37gGlucides : 39g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne
CARNET DE RECETTES/

Gâteau fondant au chocolat & au mascarpone

Gâteau fondant au chocolat & au mascarpone
Gâteau fondant au chocolat & au mascarpone

Gâteau fondant au chocolat & au mascarpone

J'avais envie d'un gâteau au chocolat avec une texture vraiment fondante, mais pas coulante. Et je me suis dit : pourquoi pas utiliser du mascarpone ? Et voilà la recette !
Imprimer la recette Pinterest
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 435 kcal

Ingrédients
  

  • 200 g chocolat noir (j'ai choisi du 85% pour pouvoir réduire le sucre ajouté dans la recette mais on peut tout à fait augmenter ou réduire le pourcentage… Pensez juste bien à ajuster les quantités de sucre !)
  • 250 g mascarpone
  • 50 g sucre ou édulcorant
  • 4 œufs (5 s'ils sont petits)
  • 40 g beurre (je préfère mettre du beurre salé, c'est mon côté breton)
  • 50 g farine T45 (ou farine d'amande !)

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Pendant ce temps, battre vigoureusement les œufs entiers avec le sucre/édulcorant. Le mélange doit blanchir et devenir légèrement mousseux.
  • Tamiser la farine et continuer à mélanger. On doit obtenir une pâte assez liquide. Ajouter la boîte de mascarpone et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  • Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux pour ne pas le brûler. Une fois totalement fondu, le retirer du feu et y ajouter le beurre coupé en dès. Bien mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit bien lisse et homogène.
  • Verser le chocolat et le beurre sur le reste de la préparation et bien mélanger. La pâte obtenue va être plus épaisse, c'est normal !
  • Beurrer et fariner légèrement un moule ou utiliser du papier sulfurisé. Verser la pâte.
  • Enfourner pendant 25 à 30 minutes selon les fours. Pour vérifier la cuisson, toucher le haut du gâteau. Si celui-ci est sec et reste légèrement souple, c'est que le gâteau est prêt !
  • Pour que le gâteau se tienne correctement, le laisser refroidir avant de le déguster. On peut l'accompagner de fruits frais, de yaourt ou d'une ganache chocolat-noisette pour encore plus de gourmandise ! Personnellement j'aime bien avec des noix de pécan car elles se marient bien avec la texture fondante de ce gâteau et elles apportent beaucoup de croquant !
    Gâteau fondant au chocolat & au mascarpone
Mot-clé Chocolat | Gâteau | Mascarpone | Pauvre en glucides
Protéines : 11gLipides : 34gGlucides : 22g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne
CARNET DE RECETTES/

Glace improvisée aux fruits rouges

Glace improvisée aux fruits rouges
Glace improvisée aux fruits rouges

Glace improvisée aux fruits rouges

Après un repas un peu trop lourd ou chargé en fromage, même si on n'a jamais assez de fromage, on peut avoir envie de finir sur une note douce, légèrement acidulée, fraîche et légère ! Cette recette prête en 5 minutes est juste parfaite.
Imprimer la recette Pinterest
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 36 kcal

Ingrédients
  

  • 1 yaourt à la grecque
  • 100 g fruits rouges surgelés (on peut prendre des fruits frais, mais il faudra rajouter 1 à 2 glaçons !)
  • 1 citron vert (jus et zestes)
  • 1 c. café sucre (facultatif)

Instructions
 

  • On sort le blender, on y met le yaourt et les fruits. On râpe le zeste d'un citron vert, on y ajoute le jus de citron pressé et on mixe le tout.
  • Et voilà, le tour est joué on peut déguster. On peut associer cette glace improvisée d'un coulis de fruits, d'un carré de chocolat…
Mot-clé Dessert | Fruits rouges | Glace | sans sucre | Yaourt
Protéines : 1gLipides : 1gGlucides : 7g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne
CARNET DE RECETTES/

Lasagnes faciles base courgettes

Lasagnes faciles base courgettes
Lasagnes faciles base courgettes

Lasagnes faciles base courgettes

Une belle alternative aux lasagnes traditionnelles où les lamelles de courgettes viennent remplacer les pâtes. Une belle manière de faire manger des courgettes et des légumes aux petits comme aux grands !
Imprimer la recette Pinterest
Temps de préparation 50 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 1 heure 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Cétogène, Italienne
Portions 4 personnes
Calories 525 kcal

Ingrédients
  

  • 4 grosses courgettes
  • 500 g viande hachée
  • 1 oignon
  • 4 gousses ail
  • 12 champignons de Paris moyens
  • 10 cl crème fraîche liquide
  • 50 cl pulpe de tomates (boîte)
  • 2 tomates entières
  • thym
  • huile d'olive
  • fromage râpé (pour la garniture)
  • sel, poivre
  • vinaigre de vin rouge
  • gros sel
  • tabasco
  • 1 c. à café miel

Instructions
 

  • Emincer grossièrement l'oignon et les gousses d'ail. Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
  • Rajouter la viande hachée et laisser colorer.
  • Pendant ce temps, nettoyer et découper les champignons en lamelles pas trop fines. Déglacer la viande hachée au vinaigre blanc, puis ajouter les champignons.
  • Assaisonner (sel, poivre, thym, quelques gouttes de tabasco) et bien mélanger. Ajouter la pulpe de tomates et le miel (le sucre du miel va casser l'acidité de la tomate). Ne pas ajouter immédiatement les tomates entières sinon elles vont rendre trop d'eau. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes à feu moyen et à découvert. Plus on va laisser mijoter, meilleures seront les lasagnes !
  • Pendant ce temps, faire préchauffer le four à 190°C.
  • Nettoyer les courgettes et les détailler en lamelles pas trop fines sinon elles ne vont pas se tenir à la cuisson. Il faut des lamelles entre 3 et 5mm environ pour une bonne tenue et suffisamment de fermeté en bouche pour garder de la mâche après la cuisson.
  • Déposer les courgettes en lamelles sur un papier essuie-tout et les saupoudrer de gros sel. Ce dernier va aspirer le surplus d'eau des courgettes.
  • Découper les tomates en dés et les ajouter à la viande. Bien mélanger, corriger l'assaisonnement. Baisser le feu et recouvrir pour épaissir la sauce.
  • On goûte, on rectifie l'assaisonnement si besoin et on commence à dresser. Dans un plat à gratin on dispose les courgettes dont on a enlevé le sel. Privilégier un plat rectangulaire ou carré, car c'est plus pratique à dresser ! Mais dans un autre plat c'est tout à fait possible comme le prouve la photo.
    Lasagnes faciles base courgettes
  • Déposer de la garniture sur les courgettes, puis une couche de fromage. On ajoute un peu de crème. Et on recommence : courgette, garniture, fromage.
    Lasagnes faciles base courgettes
  • On finit par une couche de courgettes qu'on arrose de crème fraîche pour qu'elles restent fondantes. On recouvre généreusement de fromage et le tour est joué.
    Lasagnes faciles base courgettes
  • Enfourner pendant 35 minutes et faire gratiner 5 min à 210°C sur la fin. Servir chaud !
Mot-clé Boeuf | Champignons | Courgette | Lasagnes | Tomates
Protéines : 32gLipides : 28gGlucides : 35g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne
Accompagnement/

Duo céleri rave et patate douce grillés au four

Duo céleri rave et patate douce grillés au four
Duo céleri rave et patate douce grillés au four

Duo céleri rave et patate douce grillés au four

Traditionnellement mangé en salade, le céleri rave cuit est moins connu mais il n'en est pas moins délicieux ! Redécouvrez-le dans ce duo aussi coloré que savoureux, qui accompagne vos salades, vos viandes ou poissons.
Imprimer la recette Pinterest
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française, Méditéranéenne
Portions 4 personnes
Calories 488 kcal

Ingrédients
  

  • 1 céleri rave
  • 2 patates douces moyennes
  • piment d'Espelette
  • huile d'olive
  • sel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Pendant ce temps, éplucher le céleri rave et les patates douces. Les découper en dés d'environ 1 à 2 cm.
  • Dans un saladier, verser une à deux cuillères à café d'huile d'olive. Assaisonner avec le piment et le sel. Ajouter les dés de légumes et mélanger à la main. Les légumes doivent être bien enrobés.
  • Disposer le tout sur une plaque allant au four, préalablement recouverte d'un papier sulfurisé ou d'une plaque de cuisson en silicone.
  • Enfourner pendant 30 à 35 minutes selon la grosseur des dés. Ils doivent être joliment colorés et fondants à cœur !
  • Servir et dévorer !
Mot-clé Céleri rave | Huile d’olive | Patate Douce | Piment d’Espelette
Protéines : 8gLipides : 26gGlucides : 56g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne
CARNET DE RECETTES/

Pain surprise aux saveurs savoyardes

Pain surprise aux saveurs savoyardes

Rien qu'à lire le titre je sais à quoi vous pensez, et vous avez raison ! Oui, il y a de la raclette dans ce plat. C'est même la base ! Mais il peut se réaliser avec d'autres fromages savoyards comme du beaufort ou de l'abondance !
Imprimer la recette Pinterest
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 807 kcal

Ingrédients
  

  • 4 petits pains ronds (on peut les faire soi-même ou les acheter !)
  • 2 tranches épaisses jambon sec savoyard (13 mois minimum !) (allez je suis sympa vous avez le droit de changer de jambon si vous préférez de l'italien ou de l'espagnol, voire même du corse)
  • 400 g fromage à raclette (compter 100g par personne)
  • 50 g tomates séchées

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Découper le haut des petits pains et en creuser l'intérieur à l'aide d'un couteau puis d'une cuillère si besoin. Veiller à garder une bonne épaisseur de mie pour que le pain se tienne bien. La petite astuce : garder la mie du pain et faire griller au four pour réaliser une chapelure maison !
  • Découper les tranches épaisses de jambon en lanières d'une longueur de 1 à 2cm, comme des allumettes. Et faire de même avec les tomates séchées. Mélanger le tout et réserver.
  • Découper 4 tranches de fromage à raclette en petits dés et les mélanger avec le jambon et les tomates séchées, réserver.
  • Déposer une tranche de fromage à raclette au fond du petit pain, puis un quart du mélange jambon/tomates séchées/fromage. Recouvrir d'une nouvelle tranche de fromage à raclette.
  • Répéter l'opération pour les 3 pains restants. Répartir le reste de fromage entre les 4 pains et refermer avec le chapeau du pain.
  • Déposer les pains ainsi garnis dans un plat allant au four. Enfourner pendant environ 30 minutes. Surveiller la cuisson, le fromage doit être fondu mais pas trop coulant.
  • A servir immédiatement car le fromage à raclette a tendance à redevenir solide assez rapidement. Pour alléger un peu tout ça, on peut le servir avec une salade endives et mâche, qui va apporter du croquant et de la fraîcheur.

Notes

Pour cette recette on peut réaliser ses petits pains soi-même ! Et pour rester dans le fromage et avoir une recette encore plus gourmande, voici une recette de pain à la mozzarella ! 
 
Autre astuce pour rester en Savoie : on peut remplacer le jambon sec par des Diots découpés en rondelles ou en lamelles et revenus à la poêle. C’est encore meilleur avec du beaufort !
Mot-clé Fromage | Jambon fumé | Pain | Raclette | Tomates séchées
Protéines : 40gLipides : 34gGlucides : 85g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne
CARNETS DE VOYAGES/

Barcelone, mon jardin secret

Barcelone entre terre et mer

Il est un lieu qui est cher à mon cœur… Un petit coin en Catalogne où s’entremêlent terre, mer et montagne. Un petit coin pas si tranquille, rythmé par les rires, les effusions de joie et les caprices du soleil. Délicieux mélange de fantaisie espagnole, de douceur méditerranéenne et de chaleur latine, Barcelone est un endroit magique, une ville aux nombreux contrastes, avec ses jolis défauts et ses attachantes qualités. Barcelone, c’est un jardin secret, dont on tombe éperdument amoureux au premier regard.

Barcelone m’a ému, ville belle, lunatique et énigmatique

Gabriel Garcia Marquez

Vue de Barcelone depuis le Tibidabo
Vue de Barcelone depuis le Tibidabo
IMG_8930
IMG_8958
IMG_8923
IMG_8916
IMG_8902
IMG_8884
Précédent
Suivant

balade silencieuse dans le Gòtic

Si vous passez par Barcelone, impossible de ne pas déambuler dans les ruelles du quartier historique : le Gòtic. 

On le connaît plein à craquer, débordant de vie, de bruits et de couleurs mais de bon matin, on le (re)découvre. Quand la nuit s’échappe et laisse place aux premières lueurs du jour, on découvre un quartier étonnant et tranquille. La balade que je vous propose est rare et c’est un moment à part : un tête à tête avec le Gòtic.

On prend de la hauteur

La capitale catalane attire chaque année des milliers de touristes. Ses plages légendaires au milieu de la ville, ses toits-terrasses aux vues à couper le souffle, ses nuits folles et interminables, ses immenses avenues bordées de boutiques,… Tout à Barcelone est démesuré. Et dans cette ville hors normes, on peut vite se sentir dépassé par les sons, les couleurs, les saveurs, isolé au milieu de la foule et écrasé par le soleil…

Et pourtant, à Barcelone : on respire ! Au cœur de  la ville on trouve d’incroyables parcs et jardins, dans lesquels on se prend à rêvasser, flâner et se perdre agréablement. Ces parcs, spécialités espagnoles, ombrent joliment les cités au premier rayon de soleil et apportent une fraîcheur bienvenue au plus fort de l’été.

Et c’est au cœur de ces jardins magiques que je vous emmène aujourd’hui.

En route vers le bunker et les hauteurs de la ville
En route vers le bunker et les hauteurs de la ville
Barcelone entre terre et mer
Sur les hauteurs de Barcelone, vue imprenable sur la ville et sur la mer

on prend un grand bol d'air

Direction le parc du Labyrinthe

Parc du Labyrinthe, Barcelone (ES)

un parc dans la ville, Montjuic

A deux pas de la place d’Espagne, on peut découvrir le parc de Montjuic. Accueillant en son sein le Palais National et le Musée national d’Art de Catalogne, il abrite un immense jardin sur plusieurs étages. On s’y perd volontiers et on oublie l’espace d’un instant qu’on est en ville. 

17122017-IMG_9908
17122017-IMG_9921
17122017-IMG_9916
17122017-IMG_9952
17122017-IMG_9948
17122017-IMG_9924
Précédent
Suivant
CARNETS DE VOYAGES/

Amsterdam, en noir et blanc

AMSTERDAM, EN NOIR ET BLANC

Une balade poétique en noir & blanc

Amsterdam est une ville à part. Littéralement suspendue entre terre et mer, s’élevant au dessus des eaux, ses canaux célèbres dans le monde entier attirent et charment des millions de touristes et de curieux chaque année. On se plait (entre autres) à flâner le long des canaux, à se perdre dans le dédale de ruelles, à suivre la course des bateaux ou des vélos et à admirer à distance ces maisons qui semblent s’enfoncer dans la mer, comme l’Atlantide.

Si la foule est toujours dense et le passage parfois difficile, je vous propose une balade différente et poétique dans une Amsterdam, ville pleine de contrastes et de douceur.

Amsterdam, porte

Pour une balade, rien de mieux que le deux roues...

Des lignes, des traits et des courbes

Gare Amsterdam

Entre terre & mer

Envie d'en voir plus ?

Amsterdam en couleurs

découvrir

Pour plus de photos de voyage, rendez-vous sur Instagram !

@marlo_mt
…

partager

CARNET DE RECETTES/

Pad thaï poulet revisité au chou blanc

Recettes simples & gourmandes, découvrez L'Escale
Recettes simples & gourmandes, découvrez L'Escale

Pad thaï poulet revisité au chou blanc

Alors oui cette recette est loin du pad thaï typique qu'on peut manger en Thaïlande ou au resto, je sais… Mais dans la mesure ou "pad thaï" signifie "sauté de style thaï", j'ai conservé la base et laissé libre cours à ma créativité pour le reste !
Imprimer la recette
Pinterest

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes

Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique

Portions 4 personnes
Calories 590 kcal

Ingrédients

  

  • 4 blancs poulet
  • 1 chou blanc (moyen)
  • 60 g pousses de soja
  • 1 carotte
  • 2 poivrons verts
  • 2 échalottes (ou oignons nouveaux)
  • 4 gousses ail
  • 2 citrons vert (on va en utiliser les zestes et le jus !)
  • 2 oeufs
  • 60 g cacahuètes
  • coriandre fraîche
  • sauce nuoc mam
  • paprika
  • gingembre frais ou en poudre
  • tabasco
  • huile végétale

Instructions

 

  • Nettoyer et découper le chou blanc en fines lamelles (au couteau ou à la mandoline).
  • Dans un wok (ou une large poêle), verser 3 grosses cuillères à soupe de sauce nuoc mam et le chou blanc. Faire revenir à feu vif pendant environ 15 min. Réserver
  • Dans un bol, préparer la sauce du pad thaï. Verser 5 cuillères à soupe de sauce nuoc mam. Ajouter du tabasco (doser selon les goûts) et un peu de paprika en poudre. Zester un citron dans la sauce et ajouter le jus d'un demi citron.
  • Emincer le gingembre et l'ajouter à la sauce, bien mélanger puis réserver.
  • Emincer les échalottes et l'ail grossièrement et les faire revenir dans le wok (ou la poêle).
  • Découper le poulet en fines lamelles et l'ajouter dans le wok. Faire revenir jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
  • Pendant ce temps, nettoyer la carotte et les poivrons. Les détailler en lamelles pas trop fines pour qu'elles gardent du croquant. Bien rincer les pousses de soja.
  • Une fois le poulet cuit, réserver et faire revenir les légumes dans le wok pendant 2 à 3 minutes. Réserver avec le poulet.
  • Casser les oeufs dans le wok et les battre légèrement pour réaliser des oeufs brouillés. Les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu fermes puis réserver.
  • Remettre le chou dans le wok, ajouter le poulet et les légumes. Bien mélanger. Verser la sauce par dessus et laisser mijoter 3 minutes à feu vif. Rajouter quelques cacahuètes et les oeufs et faire sauter l'ensemble.
  • Pour le dressage, saupoudrer de paprika et/ou de piment doux et découper un peu de coriandre fraîche. Ajouter un quart de citron de vert dans chaque assiette pour assaisonner et saupoudrer de cacahuètes. Servir et déguster chaud !

Mot-clé Chou blanc | Pad Thaï | Poulet
Protéines : 70g Lipides : 23g Glucides : 25g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne