Galettes de chou-fleur et curcuma
Galettes de chou-fleur et curcuma
On met de la couleur dans son assiette avec ces jolies galettes de chou-fleur, gourmandes et savoureuses.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 2 oeufs
- 4 c. à soupe farine de blé (ou farine de coco pour une recette pauvre en glucides)
- 2 gousses ail
- 2 c. à café Philadelphia
- 1-2 c. à café curcuma
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Découper le chou-fleur en bouquets et les nettoyer.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixer les bouquets pour réaliser du riz de chou-fleur. Mettre les paillettes/riz de chou-fleur dans un saladier.
- Emincer finement l'ail et l'ajouter à la préparation. Ajouter également la farine, les épices et les oeufs.
- Mélanger le tout pour obtenir une sorte de pâte épaisse et si le mélange est trop sec, ajouter du Philadelphia (une à deux cuillères à café). Rectifier et ajuster l'assaisonnement si besoin.
- A l'aide d'une cuillère à soupe, former les galettes et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou en silicone. Former des petits tas (ou boules) et les aplatir légèrement sur le dessus.
- Enfourner pendant 30 min et surveiller la cuisson. Les galettes doivent être légèrement sèches et fermes sur le dessus.
Notes
Si l’on souhaite des galettes un peu plus croquantes et croustillantes, on peut les passer à la poêle environ 3-4 minutes sur chaque face.
| Protéines : 5g | Lipides : 4g | Glucides : 7g |
