Frittata lardons, épinards et tomates séchées

Frittata lardons, épinards et tomates séchées
Frittata lardons, épinards et tomates séchées

Frittata lardons, épinards et tomates séchées

La frittata est un plat typique de l'Italie. Entre la pizza et l'omelette, elle se décline à l'infini au grés de nos envies et de l'intérieur de nos placards. Le principe est simple, rapide et délicieux !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories 271 kcal

Ingrédients
  

  • 8 œufs
  • 100 g lardons ou poitrine fumée
  • 30 g tomates séchées
  • 100 g épinards frais
  • 1 c. à café Philadelphia
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C en mode grill.
  • Battre les œufs vivement avec le philadelphia et les assaisonnements (sel, poivre, herbes de Provence). Le mélange doit être bien mousseux. Réserver.
  • Faire revenir les lardons et les tomates séchées entières dans une poêle avec un peu d'huile. Puis ajouter les feuilles d'épinards préalablement lavées. Bien mélanger et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes. Les épinards doivent réduire mais pas trop.
  • Verser les œufs battus par dessus et laisser prendre à feu vif pendant 7 à 8 minutes environ. Le fond doit être pris mais ne doit pas accrocher. Bien surveiller la cuisson.
  • Quand le fond est pris, enfourner pendant 4 à 5 min pour faire gratiner le dessus.
  • Déguster sans attendre avec une jolie salade !
Mot-clé Epinards | Frittata | Lardons | Oeuf | Tomates séchées
Protéines : 20gLipides : 20gGlucides : 2g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne

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