Papillotes de chou-fleur à la provençale

Papillote de chou-fleur à la provençale
Papillote de chou-fleur à la provençale

Papillotes de chou-fleur à la provençale

Une idée originale et surprenante pour manger (ou faire manger) du chou-fleur ! Avec une texture fondante et des saveurs typiques de la Provence.
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditéranéenne
Portions 4 personnes
Calories 67 kcal

Ingrédients
  

  • 1 chou-fleur
  • 2 poivrons
  • 4 tomates moyennes
  • 3 échalottes
  • 2 gousses ail
  • 4 c. à soupe pesto (maison de préférence)
  • huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 4 tranches bacon (facultatif)

Instructions
 

  • Nettoyer et détailler le chou-fleur en gros bouquets. Compter environ 4 gros bouquets par personne.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Emincer finement l'ail et les échalottes. Les mélanger dans un bol avec l'huile d'olive et une cuillère à café de pesto.
  • Découper les tomates en tranches et émincer les poivrons en petits dés.
  • Découper 4 feuilles de papier aluminium et former les papillotes. Déposer les tranches de tomates et deux cuillères à soupe environ de poivrons émincés. Disposer sur les légumes un peu de mélange condiments-huile d'olive. On peut alors mettre une tranche de bacon et poser par-dessus 3-4 bouquets de chou-fleur.
  • Avant de refermer les papillotes, rajouter une cuillère à café de mélange condiments-huile d'olive par-dessus les chou-fleur et un peu de pesto si on le souhaite. Pour que les chou-fleurs ne s'assèchent pas, on remet un léger filet d'huile d'olive par-dessus.
  • On referme les papillotes et on les dispose sur une plaque allant au four. Enfourner pendant 15 à 20 min.
Mot-clé Chou-fleur | Pauvre en glucides | Pesto | Poivrons
Protéines : 4gLipides : 3gGlucides : 7g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne

Ils pourraient vous intéresser...