Risotto au comté et à la saucisse fumée
6 octobre 2021
On s’amuse en cuisine et on revisite ce grand classique italien avec deux pépites franc-comtoises : le comté (bien évidemment) et la saucisse de Montbéliard.
Les Fromages
Pâtes dures ou molles, qu'ils soient coulants, crémeux, en poudre, en dés ou râpé : les fromages sont à l'honneur ! Par conséquent, impossible de ne pas leur dédier un espace bien particulier. A suivre, découvrez les recettes fromagères de L'Escale.
Les Fromages
Pâtes dures ou molles, qu'ils soient coulants, crémeux, en poudre, en dés ou râpé : le fromage c'est sacré ! Par conséquent, je ne pouvais pas ne pas lui dédier un espace bien à lui.
Les fromages sublimés en recette
Les fromages sublimés en recette
Millefeuille aubergines, mozzarella & tomates
1 septembre 2021
Cette recette se mange chaude ou froide et est délicieuse en entrée ou en accompagnement d’une viande ou de poisson.
Roulés aubergines et ricotta
16 juin 2021
Craquez pour ce plat fondant alliant la rondeur et la gourmandise de l’aubergine à la texture crémeuse de la ricotta. Simple comme bonjour, ce plat ravira vos papilles !
Quiche sans pâte aux lardons & aux oignons
30 avril 2021
Pas de pâte sous la main ni l’envie de passer des heures aux fourneaux ? Pas de panique ! Voici une alternative de quiche sans pâte au bon goût de lardons et de fromage.
Les terribles Monsieur et Madame Croques
30 avril 2021
D’une simplicité extrême mais vraiment très gourmands, voici une recette originale et surprenante de croques-monsieur/madame.
Pizza à base de mozzarella
4 avril 2021
La mozzarella sur une pizza c’est un grand classique, mais pour en confectionner la pâte c’est tout simplement une tuerie ! A la fois fondante et croustillante, cette pâte apporte encore plus de gourmandise.
Asperges vertes au parmesan
4 avril 2021
Et si vous surpreniez vos convives avec cette recette originale et gourmande d’asperges au parmesan ? La cuisson au four les laisse tendres et fondantes, un régal !
Pain surprise au Mont D’Or
20 mars 2021
Le Mont D’Or on connaît bien. Etalé sur des tartines chaudes, au four façon fondue franc-comtoise, mais je le revisite dans un pain surprise à la fois élégant, savoureux et surprenant !
Pain surprise aux saveurs savoyardes
20 mars 2021
Oui, il y a de la raclette dans ce plat. C’est même la base ! Mais il peut se réaliser avec d’autres fromages savoyards comme du beaufort ou de l’abondance !
Courgettes gourmandes à la feta et aux tomates cerises
27 février 2021
Un plat rapide et super facile à réaliser, avec de la gourmandise au rendez-vous ! Parfait quand on est en panne d’inspiration et pour régaler ses convives, autrement !
Gratin de diots de Savoie, beaufort et chou-fleur
6 février 2021
Découvrez ma revisite du gratin de diots de Savoie au beaufort et au chou-fleur ! Un régal.
Petits pains rapides à la mozzarella
23 janvier 2021
Ces petits pains se déclinent à l’infini. Avec du sucré, du salé, à l’apéritif, avec une salade, en toast… On n’y résiste pas !
La petite salade burrata
23 janvier 2021
Tellement facile mais tellement gourmande. Une jolie salade italienne rapide à préparer (et à manger) pour tous les jours où on n’a pas le temps d’être aux fourneaux.
Pizza burrata et champignons
16 janvier 2021
On revisite une nouvelle fois un classique, la pizza, mais avec un petit quelque chose de différent : la pâte ! On opte pour une pâte à base de chou-fleur pour une recette pauvre en glucides, mais on ne tire pas un trait sur la gourmandise, au contraire…
Burger maison à la raclette
9 janvier 2021
La raclette et son célèbre fromage sont des classiques hivernaux, pour réchauffer le corps et mettre du baume au cœur ! On craque complètement pour cette recette de burger maison.
Une destination fromagère idéale ?
Si la France est connue dans le monde entier pour un millier de choses, il y en a une sur laquelle nous faisons l'unanimité (et c'est la plus importante) : le fromage. En effet, il n'y a pas une région qui n'a pas sa spécialité, sa recette et ses traditions fromagères. Par conséquent difficile de choisir... Donc, puisqu'on le doit, on part ici sur les traces de la cancoillotte, du morbier, du mont d'or et du comté. On nomme ici : la Bourgogne Franche-Comté. Et plus particulièrement, le Doubs !
