Sucrées, salées, flambées : quelles qu’elles soient, j’adore les crêpes ! J’ai testé énormément de recettes : à la bière, au rhum, à la fleur d’oranger, au sucre, à la vanille… Et après ces multiples essais, je craque complètement pour cette recette de crêpes faciles et rapides et sans sucre ! A base de zestes de citron, cette recette est aussi gourmande et délicieusement parfumée. Le secret de sa légèreté ? Ses 12h de repos au réfrigérateur. Plus la pâte se repose, meilleure elle est !