Dos de cabillaud en croûte de chorizo
25 septembre 2021
Une recette haute en couleur et saveurs qui change du poisson en papillotes ! Les épices du chorizo relèvent subtilement le fondant du poisson blanc.
Les escales épicées
Un peu d'épices et de saveurs
On part sur la route des épices et on en ramène une cuisine haute en couleurs, saveurs et délicieusement relevée ! On craque pour les currys, les piments, les herbes séchées, les sels des quatre coins du monde et on s’amuse dans l’assiette. Le mot d’ordre : le goût, et cela passe bien sûr par les ingrédients mais aussi par les assaisonnements. Alors avis aux aventurier(e)s du goût : ici on repousse les limites.
Les recettes épicées
Pad thaï poulet revisité au chou blanc
13 mars 2021
On s’amuse à revisiter la traditionnelle recette de pad thaï avec du poulet et beaucoup de légumes ! Et quand je dis beaucoup… on remplace même les nouilles par : du chou blanc !
Curry au chou blanc et tomates séchées
26 février 2021
Revisiter le chou blanc, on dit oui ! Et avec cette recette délicieusement relevée et savoureuse, on redécouvre complètement ce légume. A la fois croquant et fondant, on en redemande !
Poulet aux cacahuètes
6 février 2021
Simple mais gourmande, avec des graisses et protéines naturelles et saines, ce poulet aux cacahuètes séduit à tous les coups !
Curry aux choux de Bruxelles et légumes verts
6 février 2021
Un plat végétarien d’une douceur incroyable, spécialement fait pour tous ceux qui n’aiment pas les choux de Bruxelles ! Promis, cette recette les fera changer d’avis.
Dos de cabillaud au four sauce curry et citron vert
23 janvier 2021
Il y a mille et une façon d’agrémenter du poisson. Et j’aime tout particulièrement cette recette de dos de cabillaud au four, cuisiné au curry et au citron vert !
Velouté de butternut et lait de coco
23 janvier 2021
La butternut, le lait de coco et le curry : un mélange qui fonctionne à merveille et qui régale les papilles. Dans ce velouté doux et délicieusement parfumé, on réunit ces trois ingrédients clés et surprise, on ajoute aussi un peu de courgette !
Tacos français de poulet et poivrons
23 janvier 2021
Entre l’Espagne, le Mexique et la France notre cœur balance. Alors on s’est lancé dans une revisite de tacos au poulet et aux poivrons, dans une version française et pauvre en glucides, mais 100% gourmande.
Duo Brocoli Chou-fleur et chorizo
16 janvier 2021
On accompagne ses viandes et ses poissons avec une poêlée originale et haute en couleurs !
Noix de Saint-Jacques au curry et petits légumes
12 janvier 2021
La mer s’invite à votre table avec cette recette savoureuse et gourmande. Une belle façon de revisiter les traditionnelles coquilles…
Salade poulet épicé & endives
10 janvier 2021
Pour les p’tites salades (pour escales courtes), on mixte saveurs espagnoles et italiennes pour une salade délicieusement relevée !
Mousse chocolat-piment, intense
2 janvier 2021
On craque complètement pour cette recette de mousse au chocolat, délicieusement relevée avec du piment d’Espelette !
Quelques sources d'inspiration
La Provence
Ce petit, que dis-je, ce grand coin de France est une merveille de gastronomie. Illuminée par le soleil méditerranéen, bercée par le murmure des montagnes, la Provence dévoile ses charmes avec poésie et sensualité.
L'Espagne
Relevée, acidulée, piquante, colorée, ensoleillée… Si la cuisine espagnole invite à faire danser les papilles, sa culture enflamme nos sens. Laissez-vous emporter par son grain de folie et voyagez entre Madrid et Barcelone…
L'Angleterre
Grande rivale et sœur ennemie de la France depuis des siècles, l’Angleterre est un formidable mélange de cultures, de saveurs et de surprises. Partez à l’aventure dans les ruelles londoniennes et laissez-vous séduire.
Au menu...
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Apéritif
Pour commencer en douceur
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Entrées
Elles vous mettent délicieusement en appétit
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Plat principal
Pour satisfaire vos papilles
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Accompagnements
Sucrés, salés, ils accompagnent à merveille vos plats principaux
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Desserts & Gâteaux
On ne se refait pas... C'est la meilleure partie !
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Salades
Gourmandes et savoureuses, redécouvrez les salades.
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Soupes
Manger de la soupe, ce n'est pas que pour les enfants !
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Pains
Parfois, ils ne servent pas qu'à saucer les assiettes...