Gratin de diots de Savoie, beaufort et chou-fleur
6 février 2021
Découvrez ma revisite du gratin de diots de Savoie au beaufort et au chou-fleur ! Un régal.
Les escales salées
On met notre grain de sel...
Retrouvez sur cette page l’intégralité des recettes salées de L’Escale. Viandes, poissons, légumes, crustacés : ils s’invitent tous à votre table pour régaler vos papilles. Vous cherchez un encas à manger sur le pouce pendant les escales (trop) courtes ? Ou plutôt un long plat mijoté pour ce week-end ? Ou tout simplement une idée simple et rapide pour varier vos repas chaque jour ? Ne cherchez plus, vous avez trouvé !
Les recettes salées
Bouquets de chou-fleur rôtis au four
6 février 2021
Le chou-fleur nous réserve décidément bien des surprises… Et ces petits bouquets de chou-fleur rôtis au four sont irrésistibles !
Pain à la farine de lupin
6 février 2021
Un joli pain coloré et moelleux à découvrir absolument ! Une recette simple et facile à réaliser, pauvre en glucides et sans gluten.
Dos de cabillaud au four sauce curry et citron vert
23 janvier 2021
Il y a mille et une façon d’agrémenter du poisson. Et j’aime tout particulièrement cette recette de dos de cabillaud au four, cuisiné au curry et au citron vert !
Petits pains rapides à la mozzarella
23 janvier 2021
Ces petits pains se déclinent à l’infini. Avec du sucré, du salé, à l’apéritif, avec une salade, en toast… On n’y résiste pas !
La petite salade burrata
23 janvier 2021
Tellement facile mais tellement gourmande. Une jolie salade italienne rapide à préparer (et à manger) pour tous les jours où on n’a pas le temps d’être aux fourneaux.
Velouté de butternut et lait de coco
23 janvier 2021
La butternut, le lait de coco et le curry : un mélange qui fonctionne à merveille et qui régale les papilles. Dans ce velouté doux et délicieusement parfumé, on réunit ces trois ingrédients clés et surprise, on ajoute aussi un peu de courgette !
Tacos français de poulet et poivrons
23 janvier 2021
Entre l’Espagne, le Mexique et la France notre cœur balance. Alors on s’est lancé dans une revisite de tacos au poulet et aux poivrons, dans une version française et pauvre en glucides, mais 100% gourmande.
Pizza burrata et champignons
16 janvier 2021
On revisite une nouvelle fois un classique, la pizza, mais avec un petit quelque chose de différent : la pâte ! On opte pour une pâte à base de chou-fleur pour une recette pauvre en glucides, mais on ne tire pas un trait sur la gourmandise, au contraire…
Croquettes de colin au citron et curcuma
16 janvier 2021
Colin + curcuma + citron = de délicieuses croquettes à tester sans plus attendre !
Duo Brocoli Chou-fleur et chorizo
16 janvier 2021
On accompagne ses viandes et ses poissons avec une poêlée originale et haute en couleurs !
Velouté de courgettes simplissime
13 janvier 2021
Ce velouté de courgettes est non seulement simple comme bonjour, mais délicieusement parfumé !
Quelques sources d'inspiration
La Provence
Ce petit, que dis-je, ce grand coin de France est une merveille de gastronomie. Illuminée par le soleil méditerranéen, bercée par le murmure des montagnes, la Provence dévoile ses charmes avec poésie et sensualité.
L'Espagne
Relevée, acidulée, piquante, colorée, ensoleillée… Si la cuisine espagnole invite à faire danser les papilles, sa culture enflamme nos sens. Laissez-vous emporter par son grain de folie et voyagez entre Madrid et Barcelone…
L'Angleterre
Grande rivale et sœur ennemie de la France depuis des siècles, l’Angleterre est un formidable mélange de cultures, de saveurs et de surprises. Partez à l’aventure dans les ruelles londoniennes et laissez-vous séduire.
Au menu...
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Apéritif
Pour commencer en douceur
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Entrées
Elles vous mettent délicieusement en appétit
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Plat principal
Pour satisfaire vos papilles
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Accompagnements
Sucrés, salés, ils accompagnent à merveille vos plats principaux
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Desserts & Gâteaux
On ne se refait pas... C'est la meilleure partie !
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Salades
Gourmandes et savoureuses, redécouvrez les salades.
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Soupes
Manger de la soupe, ce n'est pas que pour les enfants !
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Pains
Parfois, ils ne servent pas qu'à saucer les assiettes...
