Mois : janvier 2021

CARNET DE RECETTES/

Poivrons farcis au bœuf haché

Poivrons farcis au boeuf
Poivrons farcis au boeuf

Poivrons farcis au bœuf haché

On s'inspire là-encore des saveurs du Pays Basque pour déguster de délicieux poivrons farcis à la viande de boeuf et… au piment d'Espelette !
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Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 382 kcal

Ingrédients
  

  • 4 gros poivrons
  • 500 g boeuf haché
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 petite courgette (facultatif)
  • 2 gousses ail
  • piment d'Espelette
  • vinaigre de vin rouge
  • basilic
  • persil
  • 1 c. à café sucre
  • 4 tranches bacon
  • 60 g gruyère râpé

Instructions
 

  • Emincer l'ail et l'oignon. Les faire revenir avec un filet de vinaigre de vin rouge.
  • Ajouter la viande hachée et mélanger.
  • Pendant ce temps, émincer très finement la courgette et couper la tomate en dés. Les ajouter à la viande.
  • Assaisonner avec le sucre, les herbes et le piment. Ajouter le bacon détaillé en fines lamelles.
  • Laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
  • Nettoyer les poivrons, enlever le chapeau et les épépiner. On peut détailler le chapeau en petits morceaux et les ajouter à la garniture. Une fois la garniture bien mijotée, remplir les poivrons et saupoudrer de fromage râpé.
  • Enfourner pendant 20 minutes environ et laisser gratiner pendant 3-4 minutes à 210°C.
    Poivrons farcis au boeuf

Notes

Servir avec le reste de garniture et/ou une belle salade composée !
Côté déco, on s’amuse : on dispose du paprika ou du piment d’Espelette ! Sans oublier le fromage…
Mot-clé Boeuf | Poivrons
Protéines : 27gLipides : 18gGlucides : 29g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne

CARNET DE RECETTES/

Poêlée provençale express

Poêlée provençale express
Poêlée provençale express

Poêlée provençale express

De belles couleurs et pleine de saveurs, cette poêlée provençale saura vous séduire à tous les coups !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditéranéenne
Portions 4 personnes
Calories 372 kcal

Ingrédients
  

  • 4 blancs de poulet (ou de dinde)
  • 1 brocoli (environ 300-400g)
  • 2 poivrons (1 jaune, 1 rouge)
  • 1 tomate
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • huile d'olive
  • herbes de Provence
  • 1 pincée sel
  • piment doux

Instructions
 

  • Faire bouillir de l'eau légèrement salée dans une casserole. Pendant ce temps, nettoyer et détailler le brocoli en petits bouquets. Les plonger dans l'eau portée à ébullition et faire cuire pendant 8 min. Les bouquets doivent rester fermes.
  • Egoutter les bouquets de brocoli et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et conserver leur belle couleur verte. Les réserver.
  • Emincer l'ail et l'oignon et les faire revenir à feu doux avec un filet d'huile d'olive.
  • Découper les blancs de poulet en petits morceaux pas trop gros et les ajouter à la poêle. Les faire colorer.
  • Pendant ce temps, couper les courgettes, la tomate et les poivrons en petits dés. Les ajouter dans la poêle une fois le poulet joliment doré.
  • Faire revenir pendant 5 minutes à feu vif et assaisonner avec le sel, le piment et les herbes de Provence.
  • Ajouter à la toute fin de cuisson les bouquets de brocoli.

Notes

Pour relever le goût du plat, on peut ajouter un peu de curcuma et/ou de tabasco. Ce plat peut sans problème se manger seul, saupoudré d’un peu de fromage râpé, ou accompagné de féculent : riz, pâtes, blé… On laisse son imagination faire le reste !
Mot-clé Brocoli | Courgette | Poivrons | Poulet
Protéines : 54gLipides : 13gGlucides : 11g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne
CARNET DE RECETTES/

Cheesecake vanille-noix de pécan

Cheesecake à la vanille
Cheesecake à la vanille

Cheesecake à la vanille et à la noix de pécan

On l'accompagne de fruits rouges, on le mange avec le thé, on craque complètement pour sa texture fondante… Oui je parle bien de ce grand classique américain : le cheesecake, qu'on revisite avec les saveurs de vanille et de noix de pécan.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure 20 minutes
Temps de repos 5 heures
Temps total 6 heures 50 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Anglo-saxonne
Portions 6 personnes
Calories 613 kcal

Ingrédients
  

POUR LE BISCUIT

  • 150 g poudre d'amande
  • 50 g noix de pécan en poudre
  • 2 c. à café cannelle
  • 100 g beurre ramolli

POUR LA GARNITURE

  • 300 g Philadelphia
  • 300 g mascarpone
  • 100 g sucre ou édulcorant
  • 20 cl crème liquide
  • 4 oeufs
  • 1 c. à soupe farine (de coco de préférence)
  • extrait de vanille liquide (ou vanille en poudre)

Instructions
 

POUR LE BISCUIT

  • Mélanger la poudre d'amande, la noix de pécan en poudre et la cannelle. Si la noix de pécan est entière, la mixer en poudre fine mais veiller à conserver quelques morceaux pour garder du croquant dans le biscuit.
  • Rajouter le beurre ramolli au mélange et pétrir à la main pour former une boule de pâte. La disposer au fond d'un moule à manquer et bien tasser pour que la répartition soit homogène et la pâte pas trop épaisse. On peut utiliser un fond de verre pour venir aplatir la pâte. Ne pas hésiter à faire remonter la pâte sur les bords du moule.
  • Cuire la pâte pendant 10 min à 180°C.
  • Sortir la pâte du four et la laisser reposer le temps de préparer la garniture.

POUR LA GARNITURE

  • Battre le Philadelphia et le mascarpone à l'aide d'un fouet. Les débuts peuvent être difficile car le mascarpone est assez dense mais ne surtout pas s'arrêter et bien mélanger les deux. Ajouter la crème et la vanille (extrait, poudre ou les deux) et continuer à mélanger.
  • Ajouter le sucre ou édulcorant et battre vigoureusement avant d'ajouter un à un les oeufs. Ajouter la cuillère à soupe de farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Rectifier l'assaisonnement en fonction du goût.
  • Verser la préparation sur le biscuit.
  • Enfourner pendant 10 min à 210°C. Puis baisser la température du four à 90°C et laisser cuire le gâteau pendant 1 heure.
  • Au bout d'une heure, couper le four mais laisser le gâteau refroidir doucement à l'intérieur. Puis placer au réfrigérateur pendant minimum 5h. L'idéal est de préparer ce gâteau la veille et de le laisser refroidir toute la nuit.

Notes

Pour accompagner ce délicieux cheesecake : des fruits rouges ou un nappage au chocolat noir. Et pourquoi pas les deux ? 
Mot-clé Cheesecake | Noix de pécan | Vanille
Protéines : 12gLipides : 50gGlucides : 28g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne
Accompagnement/

Papillotes de chou-fleur à la provençale

Papillote de chou-fleur à la provençale
Papillote de chou-fleur à la provençale

Papillotes de chou-fleur à la provençale

Une idée originale et surprenante pour manger (ou faire manger) du chou-fleur ! Avec une texture fondante et des saveurs typiques de la Provence.
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Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditéranéenne
Portions 4 personnes
Calories 67 kcal

Ingrédients
  

  • 1 chou-fleur
  • 2 poivrons
  • 4 tomates moyennes
  • 3 échalottes
  • 2 gousses ail
  • 4 c. à soupe pesto (maison de préférence)
  • huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 4 tranches bacon (facultatif)

Instructions
 

  • Nettoyer et détailler le chou-fleur en gros bouquets. Compter environ 4 gros bouquets par personne.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Emincer finement l'ail et les échalottes. Les mélanger dans un bol avec l'huile d'olive et une cuillère à café de pesto.
  • Découper les tomates en tranches et émincer les poivrons en petits dés.
  • Découper 4 feuilles de papier aluminium et former les papillotes. Déposer les tranches de tomates et deux cuillères à soupe environ de poivrons émincés. Disposer sur les légumes un peu de mélange condiments-huile d'olive. On peut alors mettre une tranche de bacon et poser par-dessus 3-4 bouquets de chou-fleur.
  • Avant de refermer les papillotes, rajouter une cuillère à café de mélange condiments-huile d'olive par-dessus les chou-fleur et un peu de pesto si on le souhaite. Pour que les chou-fleurs ne s'assèchent pas, on remet un léger filet d'huile d'olive par-dessus.
  • On referme les papillotes et on les dispose sur une plaque allant au four. Enfourner pendant 15 à 20 min.
Mot-clé Chou-fleur | Pauvre en glucides | Pesto | Poivrons
Protéines : 4gLipides : 3gGlucides : 7g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne
CARNET DE RECETTES/

Ballotines de poulet, châtaignes et foie gras

Ballotines de poulet, châtaignes et foie gras
Ballotines de poulet aux châtaignes et au foie gras

Ballotines de poulet aux châtaignes et au foie gras

Un plat réconfortant et hivernal, inspiré des saveurs et goûts traditionnels de Noël.
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Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 696 kcal

Ingrédients
  

POUR LES BALLOTINES

  • 6 blancs de poulet
  • 1 oeuf
  • 60 g châtaignes
  • 6 gros champignons de Paris
  • 20 g foie gras
  • 2 gousses ail
  • 1 oignon
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

POUR L'ACCOMPAGNEMENT

  • 2 patates douces
  • noix de muscade
  • 10 cl crème fraîche
  • 1 pincée poivre noir

Instructions
 

POUR LA PREPARATION DES BALLOTINES

  • Rincer les champignons et les couper en lamelles pas trop fines. Emincer l'ail et l'oignon et faire revenir l'ensemble à feu doux avec un peu de beurre.
  • Mixer un blanc de poulet avec la moitié des châtaignes, l'oeuf entier, le foie gras et le contenu de la poêle. Ajouter une pincée de sel et de poivre et bien mélanger.
  • Inciser les blancs de poulet sur le côté et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie. Farcir les escalopes. Attention à ne pas mettre trop de farce pour pouvoir former et fermer correctement les ballotines.
  • Pour former les ballotines, refermer et rouler les blancs de poulet farcis et les enrouler avec de la ficelle de cuisine comme des gigots.
  • Dans une poêle bien chaude, saisir les ballotines et les faire colorer pendant 5 à 10 min.
  • Puis répartir le reste de farce au fond d'un plat allant au four. Disposer par dessus les ballotines et les enfourner au four pendant 20 min à 200°C.

POUR LA PUREE DE PATATES DOUCES

  • Pour accompagner vos ballotines, on prépare une purée de patates douces. On commence par faire bouillir de l'eau.
  • Pendant ce temps, peler et découper en morceaux les patates douces. Rajouter une pincée de gros sel dans la casserole d'eau et ajouter les patates douces. Faire cuire pendant 8 à 10 min en fonction de la taille des morceaux.
  • Rejeter l'eau de cuisson et garder l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe d'eau de cuisson. Ecraser les morceaux de patates douces pour réaliser une grosse purée.
  • Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
  • Assaisonner avec de la noix de muscade et une pincée de poivre noir.

Notes

Pour le dressage, on dispose deux bonnes cuillères à soupe de purée sur un côté de l’assiette, on ajoute une ballotine et pourquoi pas un peu de farce. On peut rajouter pour la décoration quelques châtaignes sur l’assiette. 
 
Mot-clé Champignons | Châtaignes | Foie gras | Poulet
Protéines : 71gLipides : 25gGlucides : 47g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne

CARNET DE RECETTES/

Cookies moelleux choco-noisette

Cookies moelleux au chocolat
Cookies moelleux au chocolat

Cookies moelleux au chocolat et à la noisette

Que dire à part que ces cookies sont une tuerie ? Ils ne resteront pas longtemps dans la boîte…
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Américaine
Portions 12 cookies
Calories 161 kcal

Ingrédients
  

  • 1 oeuf
  • 50 g sucre ou édulcorant
  • 85 g beurre salé
  • 100 g poudre d'amande (on peut remplacer par de la farine de blé classique)
  • 50 g poudre de noisette
  • 60 g chocolat 90% (on peut remplacer par des pépites)
  • extrait de vanille liquide (facultatif)
  • 10 g noisettes entières (on peut remplacer par de la noix de pécan)
  • 1 c. à café levure

Instructions
 

  • Sortir le beurre et le laisser à température ambiante pour qu'il ramollisse. Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la levure et la poudre de noisette. On peut complètement préparer sa propre poudre de noisette, auquel cas faire torréfier 10min les noisettes dans un four à 180°C. Les laisser refroidir un petit peu avant de les mixer. On peut sans problème garder la peau des noisettes, si on souhaite l'enlever, se munir d'une feuille de sopalin et frotter délicatement les noisettes. La peau devrait se décoller d'elle-même.
  • Dans un second saladier, travailler à la main le beurre avec le sucre/édulcorant et bien malaxer.
  • Ajouter l'oeuf et verser le contenu du premier saladier. On peut également ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille. Continuer à bien mélanger.
  • Détailler des morceaux de chocolat et de noisettes. Puis les ajouter à la préparation et mélanger à nouveau. La pâte obtenue doit être collante.
  • Disposer du papier sulfurisé (ou en silicone) sur une plaque allant au four. Former des petites boules de pâtes avec une cuillère à soupe et les disposer sur la plaque en veillant à les espacer car les cookies vont gonfler légèrement.
  • Enfourner pendant 8 à 10 min selon la grosseur des cookies. Bien surveiller les cookies et les sortir dès qu'ils commencent à foncer.
Mot-clé Chocolat | Noisettes | Pauvre en glucides
Protéines : 2gLipides : 10gGlucides : 8g
Estimation apports nutritionnels pour 1 cookie
CARNET DE RECETTES/

Mousse chocolat-piment, intense

Mousse chocolat-piment intense
Mousse chocolat-piment intense

Mousse chocolat-piment intense

Au Pays Basque on aime mettre du piment d'Espelette partout. Dans les viandes et poissons bien sûr, mais aussi dans les glaces et les desserts. Et le chocolat se marie à merveille avec ce piment doux…
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de repos 4 heures
Temps total 4 heures 10 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 portions
Calories 176 kcal

Equipment

  • Batteur électrique

Ingrédients
  

  • 60 g chocolat noir, minimum 90%
  • 4 oeufs
  • 25 g beurre salé
  • 1 c. à café sucre ou édulcorant
  • 1 pincée piment d'Espelette
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. On peut ajouter un peu de sucre ou d'édulcorant pour obtenir des blancs en neige bien brillants, cela leur donnera en plus une texture un peu meringuée.
  • Dans un saladier, faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre salé. Bien mélanger pour obtenir une texture lisse et homogène.
  • Ajouter les jaunes d'oeufs ainsi que l'édulcorant. Bien mélanger puis ajouter un pincée de piment d'Espelette.
  • Ajouter les blancs en neige sans les briser, à l'aide d'une maryse.
  • Garnir 4 ramequins et les placer au frigo pendant 3 à 4h. Avant de servir, saupoudrer de piment d'Espelette ou de paprika pour la couleur !

Notes

J’aime bien prendre du chocolat avec un pourcentage de cacao supérieur à 70% pour ce genre de recettes. Non seulement la teneur en sucre moins importante que dans d’autres chocolat est meilleure pour la santé, mais dévoile tous les arômes du chocolat et je vous garantis que la gourmandise est bien au rendez-vous ! Et malgré le pourcentage élevé, il n’y a aucune amertume à la dégustation. 
Mot-clé Chocolat | Mousse | Pauvre en glucides | Piment d’Espelette
Protéines : 8gLipides : 14gGlucides : 2g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne
Apéritif/

Mini cakes au comté et aux lardons

Mini cake au comté et aux lardons

On rend hommage à un grand classique de la Franche-Comté : le comté. Pour la recette privilégiez un comté avec au moins 9 à 12 mois d’affinage, qui va apporter plus de caractère à vos mini cakes.

Mini cakes au comté et aux lardons

Ces petites merveilles sont à déguster chaudes ou froides, en entrée, en plat principal ou à l'apéritif.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Apéritif, Plat principal
Cuisine Française
Portions 15 cakes
Calories 140 kcal

Ingrédients
  

  • 200 g lardons (ou allumettes de bacon)
  • 80 g comté entier (à découper en morceaux)
  • 50 g poudre d'amande
  • 40 g olives vertes et noires
  • 30 g fromage râpé (emmental, comté, gruyère…)
  • 5 g levure
  • 20 g noix, pistaches ou pignons de pain
  • 6 oeufs
  • 1 c. à café piment doux
  • 1 c. à café paprika
  • herbes de Provence

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Découper le comté en dés pas trop gros. Décortiquer les pistaches et/ou les noix. Si on choisit les noix, ne pas hésiter à les couper grossièrement en morceaux. Découper les olives en rondelles pas trop fines.
  • Dans un saladier, casser et battre vigoureusement les 6 oeufs. Le mélange doit être mousseux léger. Ajouter le piment doux, le paprika et les herbes de Provence. Les lardons et les pistaches vont apporter du sel donc pas besoin d'en ajouter à cette étape.
  • Rajouter la poudre d'amande et la levure et bien mélanger. La pâte est liquide, c'est tout à fait normal. Elle doit rester légère pour obtenir un cake bien moelleux à la cuisson et ne pas être trop dense.
  • Ajouter les dés de comté, le fromage râpé, les olives et les lardons. Bien mélanger. Finir par les fruits secs.
  • Remplir des petits moules en silicone d'une à deux cuillères à soupe de pâte et les disposer sur une plaque allant au four.
  • Enfourner à chaleur tournante pendant 15-20 min et bien surveiller la cuisson. Les mini cakes doivent être joliment dorés et légèrement croustillants sur le dessus.

Notes

Ces petits cakes sont simples à réaliser et ce sont des petites tueries ! J’aime bien ajouter un peu de curcuma à la pâte pour relever le goût et lui donner une jolie couleur jaune.
Mot-clé Cake | Comté | Lardons
Protéines : 7gLipides : 9gGlucides : 2g
Estimation apports nutritionnels pour 1 cake
Accompagnement/

Frites… de navets

Frites de navets
Frites de navets

Frites… de navets

Revisite de ce (très) grand classique avec des navets. Improbable mais vrai, cette version est non seulement saine mais très savoureuse.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Cétogène
Portions 4 personnes
Calories 164 kcal

Ingrédients
  

  • 6-8 navets moyens (environ 500-600g)
  • 3 c. à soupe paprika
  • 1 c. à soupe piment doux (ou piment d'Espelette)
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Eplucher les navets et les détailler en grosses frites.
  • Dans un saladier mélanger l'huile d'olive, le paprika, le piment et le sel. Ajouter les navets détaillés en grosses frites et mélanger à la main.
  • Sur une plaque allant au four, disposer du papier sulfurisé et verser les navets. Bien étaler sur la plaque pour que les frites ne se chevauchent pas.
  • Enfourner au four pendant 15-20min. Retourner à mi-cuisson et surveiller les frites. On peut gratiner légèrement sur la fin pour des frites bien croustillantes et dorées.

Notes

On laisse libre cours à son imagination pour l’accompagnement et on se fait plaisir avec des sauces, une belle salade, un burger maison… et même pourquoi pas du poisson frit, façon fish & chips!
 
Mot-clé Frites | Navets | Pauvre en glucides
Protéines : 2gLipides : 13gGlucides : 10g
Estimation apports nutritionnels pour 1 personne
Accompagnement/

Galettes de navets et courgettes

Galettes de navets et courgettes

Tout juste sorties du four, elles accompagnent à merveille les viandes et poissons. Froides, elles apportent de la gourmandise à vos salades. On peut également les déguster légèrement réchauffées au petit déjeuner, avec un œuf au plat et du fromage pour plus de gourmandise.

Galettes de navets et courgettes

Galettes de navets et courgettes

Pleines de soleil et de saveurs, ces galettes toutes simples accompagnent parfaitement tous vos plats.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 1 heure 25 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Cétogène
Portions 15 portions
Calories 30 kcal

Ingrédients
  

  • 2 courgettes
  • 4 navets moyens
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe farine (blé ou coco pour une recette pauvre en glucides)
  • 2 c. à café Philadelphia
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • herbes de Provence
  • curcuma
  • piment doux
  • 1 gousse ail

Instructions
 

  • Peler et râper les courgettes et les navets. Là-dessus deux écoles : soit on opte pour la méthode des carottes râpées qui donne de « vrais » filaments de courgettes, cette méthode a l’avantage de donner plus de consistance et de mâche aux galettes ; soit on opte pour une râpe énergique et assez fine qui ressemble plus à de la courgette mixée et qui donne des galettes très fondantes et moelleuses.
  • Laisser dégorger dans une passoire avec un peu de gros sel pendant 1 heure. Puis égoutter et presser si besoin. Si on n’a ni le temps, ni la patience d’attendre 1 heure, bien presser les légumes râpés pour en extraire un maximum d’eau. Attention : les courgettes ne doivent pas être trop sèches sinon elles vont mal se mélanger et s’effriter.
  • Mélanger les légumes râpés avec la farine, les œufs et l’ail émincé. En fonction de la consistance de la pâte, ajouter de la farine (si trop liquide) et/ou du Philadelphia si trop sec. Le plus du Philadelphia : il va rendre vos galettes moelleuses et va les lier davantage pour leur permettre de se tenir à la cuisson.
  • Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel, le poivre et le piment. Pour des galettes légèrement sucrées et délicieusement exotique, ajouter un peu de curcuma. En plus, le curcuma va donner une jolie couleur jaune à vos galettes.
  • Pour la cuisson, deux solutions :
    Pour des galettes croustillantes, il vaut mieux privilégier la cuisson à la poêle. Auquel cas, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. A l’aide d’une cuillère former des petits paquets de courgettes et les aplatir légèrement. Faire dorer les galettes cinq minutes sur chaque face. Attention, les galettes peuvent être friables et se retourner difficilement.
    Pour conserver tout le fondantet le moelleux de vos galettes, privilégier la cuisson au four. Cette méthodede cuisson permet également de réduire les apports en lipides. Pour cefaire, préchauffer le four à 180°C, disposer vos galettes sur une plaquerecouverte de papier sulfurisé (ou de papier cuisson en silicone) et enfournezpour 10-15 min.
Mot-clé Courgette | Navets | Pauvre en glucides
Protéines : 2gLipides : 1gGlucides : 3g
Estimation apports nutritionnels pour 1 portion